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危机公关经典案例:肯德基苏丹红事件

分类 : 危机公关案例作者 : 来源 :

发布时间 : 06-01 12:00

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文章描述

2005年2月18日,英国在食品中发现苏丹红,下架食品达500多种。

 

2月23日,中国国家质检总局发出紧急通知,重点检控进口产品中的苏丹红一号,以防进入国内流通渠道。肯德基所属百胜餐饮集团立即要求供应商对相关调料进行检测,并提供书面确认。2天之后,百胜供应商广东中山基快富食品公司发来书面回复确认其供应的产品不含苏丹红。

 

3月4日,北京市有关部门从亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号”,并确认苏丹红来自广州田洋;3月15日,又在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量苏丹红(1号)成分。

 

3月16日,百胜要求全国所有肯德基餐厅停止會卖新奥尔良烤翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品。同时启动内部流程奕善处理并销毁所有剩余调料,防止问题调料回流到消费渠道。同时,百胜集团在上海发表公开声明,主动发布“肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在15日的检査中被发现含有苏丹红一号成分”的消息,并向公众致歉。这一消息迅速成为中国各大报纸的头条,在社会上引起巨大反响。

 

第二天,百胜品控人员在基快富工厂进一步追査苏丹红时,在生产记录中发现宏芳香料(昆山)有限公司提供的含苏丹红的辣衿也曾经在2005年1月12号以前用在部分肯德基香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡和劲爆鸡米花的调料中。肯德基立即通知所有餐厅停用少量剩余基快富调料,由味好美的同样调料替代。在百胜集团对

 

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上述3项产品调料掉换处理前,北京市进出口检验检疫局在万惠餐厅抽样了该批有问题的调料。

 

之后,北京检验报告证实了基快富调料含有苏丹红。虽然百胜方面表示,已通过专业测试保证来自味好美的新调料不含苏丹红,但北京市食品安全协调办公室为了确保市民安全,要求百胜将新调料送交该局再次检测,并且在该局证明不含苏丹红之前,立即停止销售这3项产品。为了配合北京市食品安全协调办公室的指示,北京肯德基不得已暂停3种产品销售。而肯德基再次涉“红”的消息又激起了各大媒体又一轮报道高潮。

 

3月22日,新调料经过北京市食品安全办公室确认不含苏丹红,随即北京恢复了香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡、劲爆鸡米花三种产品的销售。紧接着,通过国家认证检验机构测试不含苏丹红的新奥尔良调料准备就绪,该产品三天内在全国陆续恢复销售。

 

3月28日,肯德基在全国16个城市同时召开新闻发布会,宣布经专业机构对肯遭基几百种相关品项检测,证实所有产品不含苏丹红。公司查明所有问题均来自中山基快富公司的供应商宏芳香料(昆山)有限公司。会上,肯德基宣布了3项食品安全措施,全力防范今后类似事件的发生。


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